【 日本の洋菓子の起点は平戸島にあり 】 長崎県平戸市は、日本で初めて、ポルトガル・イギリス・オランダとの、国際貿易が行われた場所。 日本の菓子文化は、平戸から始まったとも言える深い歴史が、ここにあります。 「未来への復刻」をコンセプトに再び日本に、世界に発信するキャラメルブランドとして、firandoが生まれました。 いつも温かにそこに在り続ける故郷を守りたい。 そして、伝えたい。 こんなにも美しく、こんなにも澄み こんなにも優しく、こんなにも豊かな場所があること。 並列化された価値基準の時代は終わり、選択が委ねられた今 「自分らしさとは」 「自分が求める喜びとは」 問いに答えてくれたのは 今ここに在る、内側の世界。 たくさんの情報を削ぎ落として 限りなく、原点に戻る。 心が震えるものを選ぶ。 「在ること」 「本来、すべてはたったひとつ」 平戸島に深く潜って見つけたものを、表現しました。 firandoのコアバリューは、2つの「回帰」。 １つは「源への回帰」。 「簡単に、便利に」変わった現代。 その一方で、分離の概念が拡大し、すべてに境界線ができました。 分かち合った歴史を忘れ、新しい価値基準に変化してきた一方で 「分け合う」は親愛。 そこに在るのは、穏やかな「慈しみ」です。 生命は海から生まれ、脈々と引き継がれました。 すべては、この海から始まった。 本来、すべてはひとつだったことを、firandoを通して感じてもらえたら。 お客様と、大切な方が、笑顔で分け合うその場面を描き 本来の源へ還る、自然への回帰を表現しました。 　 2つ目は「歴史への回帰」。 鎖国当時の平戸へ還り、平戸城主に献上するお菓子を作ること。 砂糖伝来、菓子文化の起点 時を重ねた歴史の層が、平戸島に在ります。 歴史へ回帰することで現代の豊かな文化を、より温もりを持って、受け取ることができる。 私たちは歴史を引き継ぎ、そしてまた歴史に還ります。 この繰り返しの中に、ひとつの歯車として在りたい。 美しく、愛おしい故郷が持つ豊かさを、お客様に届けられる感謝を込めて。 100年先も愛されるブランドを目指し、大切にお届けいたします。

”満月の塩” 満月夜にだけ、美しい平戸島の海に船を出し、海水を汲み上げて作る特別な塩を、アクセントに使用。 満月夜は、月の引力で海水中の原子が表層に引き上げられ、自然のエネルギーを凝縮したような深みとまろやかな味わいを持った塩に仕上がります。 澄み渡るネイビーブルーの夜空と、揺蕩う水面を明るく照らす白く丸い月夜に生まれる、塩。 　 満月は「感謝」「完了」の意味を持ち、次に進む新しいエネルギーそのものです。 ”サンゴの粗糖” 鹿児島に喜界島という地域で育つ、さとうきびで作られる粗糖だけで、MANGETSUは炊き上げます。 島の土壌は隆起珊瑚でできており、この地域で育つさとうきびはアルカリ性でミネラルも豊富。 さとうきびの搾り汁を煮詰めて液晶化した後、表面の不純物を取り除き、釜で煮詰めながら乾燥させ粉砕。 「こく」や「うま味」、「優しい風味」のある粗糖に仕上がり、「味醂要らずの砂糖」と評されるものです。 栄養価が高いため、私たちの体の五感が喜び 雑味のないすっきりとした上品な色と味わいが、キャラメルの品の良い、穏やかな甘みを出してくれます。 ”長崎県産生乳” 最高鮮度の長崎県産生乳を100％ 使用。 酪農家さんからしぼりたてをいただいて炊き上げるからこそ生まれる、フレッシュなキャラメルです。 長崎県平戸産の生乳、鹿児島県産のサンゴの未精製粗糖、生クリーム、蜂蜜だけの厳選したこだわり素材を2時間炊きつづけて作ります。 時期ごとの乳脂肪分の微差でも仕上がりを調整する、丁寧な技術が生み出すその濃厚さ、なめらかさは、生キャラメルの概念を変えてしまう衝撃のおいしさです。 ”10秒を見極める、こだわりの製法” 　 独自の製法で、乳脂肪分の変化や気温、火加減を見極めます。 10秒単位で仕上がりを計測することで、繊細にほどける、驚きのなめらかさに。 キャラメルの概念を変える新しい出会いを、ぜひお楽しみください。

〒859-5512 長崎県平戸市津吉町310-2

ご注文からお届けまで STEP 1 online shop、会員限定online shopのご利用方法 online shop 、会員限定online shopをご用意しております。 ご購入画面最後にございます「このショップからのお知らせ配信に登録する」にチェックで初回からご利用いただけます。 online shopでは、通常価格よりお得にご利用いただけます お熨斗紙、包装、リボンは無料で承ります。 STEP 2 お届け 送料は全国一律1200円（冷凍便/消費税サービス）にてお届けいたします。 沖縄、北海道、一部離島は別途1000円をいただきます。 完全受注生産のため、お届け日は　3営業日後の、午後14時以降が最短となります。 お時間のご希望は、備考欄にご記入をお願いいたします。 STEP 3 到着 お受け取り後、冷凍保存して、お召し上がりいただく際に、冷蔵解凍してください。 また、ごく稀に配送時のトラブルにて破損する場合がございます。その場合、外箱に大きな外傷があることが多く、大きな外傷があることを確認しましたら、配達員がいる場所で開封してご確認ください。

Q解凍とカットの方法は？ A冷凍のままお皿に出し、時間の経過で変化する繊細ななめらかさを、ぜひご堪能ください。 Q合わせる飲み物のおすすめは？ Aブラックコーヒーととても相性がよく、よりおいしくお召し上がりいただける組み合わせです。 QMANGETSU petitは1箱で何名分ですか？ petitサイズは、1箱4〜6名様が目安です。 非常に濃厚ですので、1名様分は1ホールを8カットほどにして、充分な満足度です。 冷凍で日持ちがしますので、少しずつお楽しみいただくスイーツです。 Qギフトに対応していますか？ Aラッピング、お熨斗紙、無料対応いたします。 ご注文時の備考欄に、ご要望をお書き添えください。